Acai Bowl

ちょっと昨日はお昼も夜もかなり食べ過ぎてしまったので。。。

今日のお昼は軽めにアサイーボウルです。

この前ハワイ旅行に行ったときにIsland Vintage Coffeeで食べたアサイーボウルにはまって家で試行錯誤した結果自分好みの味にたどり着きました。

なるべく糖質を抑えたかったのでバナナとベリー類以外の甘みは一切入れてませんが、十分美味しいですよー♪

あーハワイまた行きたいなー♥笑

Morning dish

おはようございます。

今日は久々の朝からがっつりメニューです。
ちなみに普段は今流行ってる朝スムージーやってます。

・Beef Stroganoff ビーフストロガノフ

・Beets and Berries smoothie ビーツとベリー類のスムージー

ビーフストロガノフは昨日の夜に作って一日寝かせました。

ビーツのスムージーは最近のお気に入りです。

ブレンダーはVita-mix使ってます。

Vita-mixについてはレシピなども含めてまた更新します。

New Tablewear

今日は新しい食器を購入したのでさっそく今日のよるご飯のテーブルに使いました。

きょうの献立

・サーモンのソテー　〜夏野菜のフレッシュカポナータ風ソース〜

・パンプキンサラダ

・先日作ったキッシュ

・キウイとバルサミコのマリネサラダ

カポナータ風ソースは母が作ったマリナーラソースとズッキーニとパプリカを和えた物です。マリナーラソースがなければトマトソースやケチャップで。

パンプキンサラダはレンジで柔らかくしたカボチャとクリームチーズを混ぜただけ。

クリームチーズのこってりすぎるのが少し苦手なので今回はヨーグルトを多めに入れてチーズを少なくしました。

サラダは熱さでさっぱりするものが良かったのでキウイとバルサミコでさわやかに仕上げました。

やっぱり新しい食器だと盛りつけもいつもよりもっとテンションあがりますね♪笑

How to make Quiche

先ほど載せた写真のキッシュの作り方です。
出来上がりはこんなかんじです。



材料(１８cmタルト型）
*キッシュ土台*
・ホットケーキミックス　130g
・豆乳　大さじ5
・オリーブオイル 大さじ3

*フィリング*
・ズッキーニ 1本
・サーモン　100g
・たまねぎ　小１個
・バター　大さじ1/2
・白ワイン　適量
・塩こしょう　適量
・卵　1個
・豆乳　
・シュレッドチーズ　

1：キッシュの土台の生地を作る

ボールに土台の材料を全て入れ、ひとかたまりになるまで良く混ぜる。
（パンケーキミックスで作ったので特に寝かせなくて美味しく出来ます）
出来上がったら生地を伸ばしてタルト皿に敷く。

2：フィリングを作る

ズッキーニは輪切り、たまねぎは薄切り、サーモンはお好みの切り方で。
バターを熱したフライパンにたまねぎを加える。しんなりしてきたらズッキーニ、サーモン、白ワインを加えて軽く炒める。

上記の行程が終わったら卵、豆乳とチーズを用意します。
ここはチーズ多めか豆乳多めかお好みで配合してみてください。

3：いよいよ焼きます

そして、炒めたものを生地を敷いたタルト皿に全体に均等になるように入れます。
そしてチーズと豆乳を合わせた卵液をタルト皿に流し入れます。

200度に余熱しておいたオーブンで20~25分焼く。
焼き上がったらあら熱がとれるまで常温で置いておく。


完成です！
結構簡単にできるので作ってみてください！

Lunch on my day off

今日はお休みなので昼食を作りました。

・Berries and fetta cheese saladベリー類とフェタチーズのサラダ
・Pork stroganoffポークストロガノフ風の煮込み
・Quiche(salmon, zucchini and soy milk filling)キッシュ(サーモンとズッキーニの豆乳フィリング）
・Brown rice玄米ごはん



母のが私よりも退勤時間が遅い事で私の方が食事を作ることがほとんどになった事がきっかけで最近料理に目覚めました♪
キッシュは先日ハワイに行ったときにwhole foods marketで購入した全粒粉パンケーキミックスで生地を作りました。
これから料理のことをいろいろ載っけていこうと思っています。レシピなどいろいろ。
次の記事でキッシュの作り方をアップします。

Hawaii Day 2

The second day in Hawaii, we have been to Ala moana shopping center.

Yes... i know im a shoppaholic every shop, every fashion stuffs looked sparkle for me at that time...

Hawaii 二日目はアラモアナショッピングセンターに行ってきましたー！

自他ともに認める買い物中毒なんで、ほんとどの店の商品もかわいすぎてやばかったー笑

photos of items I got 

mainly I got them from Abercrombie, Hollister, bath and body works etc...

these are all cheaper than price in japan.  wohoo!

Especially body lotion, its the most my favorite smell ever. not too sweet, not too rich is the best for me.

購入したもの.

主にアバクロ、ホリスター、bath and body worksでゲット！

やっぱり日本で買うよりやすかったー>U<

特にボディローションに関しては今までの中で一番好きな香り。

甘すぎず濃すぎずがいいかんじでした♥

二日目は一日中歩き回ってたけど買い物してたせいなのか、それとも前日のマッサージのおかげなのか、全く疲れず夜更かししましたとさw

crazy for Hawaii♡ Day 1

 先月10年ぶりにHawaiiへ行ってきました♪今回は母との親子旅行ー!

　 

 羽田深夜発の便でホノルル空港にはお昼ちょっと過ぎに到着しました。初日はとりあえず癒しを求めよう！ということになり、人生初のロミロミマッサージを体験し